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維霖診所曹醫師

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維霖診所

 

 

 


德國經典菜餚菠菜乳酪菲力捲 肉質鮮嫩風味鹹香

 

 


俄力崗酥皮酸菜捲  為台灣少見德國手工農家菜

為營造啤酒節歡喜氛圍，Cozzi Market逸．市集，舉止期間以重現經典藍白色調理慶布置，更精心設立拍照背板，同時和日本知名露營品牌Snow Peak合作，推出全國獨家「BBQ室內露營帳篷野餐區」，打造置身原野草地的用餐空氣，工作人員也身著德國傳統服飾熱情迎賓，要讓消費者秒飛德國，用佳餚瓊漿盡情狂歡。

除美食，瓊漿更是啤酒節魂靈，Cozzi Market逸．阛阓出格與在地品牌「DB BREWERY」合作，引進獲世界啤酒大賽金牌獎的「DB德式黑麥啤酒」和優越獎的「DB德式小麥啤酒」，前者利用德國慕尼黑麥芽和皮爾森麥芽，酒韻柔和、香氣濃郁，後者是巴伐利亞最具代表性的啤酒，泡沫細緻綿密、酯香味四溢，是各式肉類料理的最好良伴，讓消費者享受大口吃肉、酣暢飲酒的酣然淋漓。

想零距離體驗世界最盛大的狂歡慶典嗎?快COZZI Blu和逸飯館．桃園館推出最「德意」的美食美酒派對，由Cozzi Market逸．市集精心顯現的「開醺啤酒節」，將原汁原味的德國啤酒節精華搬上餐檯。

Cozzi Market逸．市集「開醺啤酒節」舉動期間自9/16至10/16，周一至周四午餐每人1080元+10%、國定沐日及週五晚飯至週日每人1480元+10%，單筆消費滿2000元，再享扭蛋抽獎機遇一次；為同歡同慶，位於COZZI Blu和逸飯鋪．桃園館三樓的Blu Bar也享勾當時代啤酒買一送一優惠。


德國脆皮豬腳經滷炸烤三重工序  費時6小時烹製而成 油香皮脆不膩口

 

別的還有各式甜鹹派對點心，更是一語道破之作，有手工「香料馬鈴薯丸子」、「德式洋蔥派」，和瀰漫櫻桃酒香的「黑森林蛋糕」和馥郁肉桂香的「漩渦蘋果捲」等。


漩渦蘋果捲 肉桂香氣馥郁滋味酸甜清爽


別的還有難得一見的德國功夫菜「菠菜乳酪菲力捲」和「俄力崗酥皮酸菜捲」，前者以薄片菲力牛抹上酸甜第戎芥末，包裹菠菜、檸檬碎而成肉捲，再以紅酒炆火燴煮，切開時肉質照舊保持鮮嫩粉色，好像嬌豔玫瑰盛放盤中；「俄力崗酥皮酸菜捲」則是德國農家餐桌必備摒擋，將德國酸菜放入豬肉絲、俄力崗、迷迭香等辛香料一同煸炒，讓酸菜吸附食材精髓，再以自製奶油酥皮包裹後入烤箱烤至金黃上色，香氣迷人、條理豐碩，酥皮更需薄透而不破，特別考驗廚師功力。

COZZI Blu和逸飯店．桃園館，於今(16)日起至10/16限期推出「開醺啤酒節」，顯現道地德國美食和啤酒暢飲，除有「德國脆皮豬腳」、「獵人酥炸豬排」、「香料馬鈴薯丸子」、「黑森林蛋糕」與「旋渦蘋果捲」等節慶必吃的經典佳餚外，更有台灣少見的「菠菜乳酪菲力捲」、「俄力崗酥皮酸菜捲」等德國傳統功夫菜；今年更和世界啤酒大賽金牌得主「DB BREWERY」合作，供給風味醇厚的頂級德式啤酒暢飲；每人＄1080元+10%起，單筆消費滿2000元還有機會抽好禮。

停辦兩年的德國啤酒節，本年在慕尼黑迎來昌大回歸，雖然很多國人無法到德國感受節慶美意，但現在沒有出國，在台也能感受德國啤酒節的空氣。

提示您，喝酒過量 有害健康、未滿十八歲制止飲酒


圖片：國泰飯店參觀事業提供



【旅遊經  編纂部報道】


德式獵人酥炸豬排 特選豬里肌與梅花肉營建兩重口感


而美食部分，有老饕必吃的「德國脆皮豬腳」，稀奇將豬腳以德國啤酒、月桂葉、西芹、洋蔥等，浸泡燜滷4個小時，再以完善火候先炸再烤、逼出油脂，讓豬腳吃起來皮酥肉軟、瀰漫淡雅啤酒麥香，配上自製的德式酸菜，油香四溢卻不膩口;「獵人酥炸豬排」，為呈現不同口感，特選Q彈黑豬里肌與軟嫩梅花肉，沾裹蛋液與麵包粉酥炸而成，搭配主廚費時熬煮的奶油啤酒醬，更添純粹風味。


阛阓BBQ室內露營帳篷野餐區 享受城市野營用餐氛圍


和逸飯館．桃園館 Cozzi Market逸．阛阓推出開醺啤酒節

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